すき焼き風サラダ

すき焼き風サラダ

バリバリキャベツにあつあつすき煮のせ

カロリー
241kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

牛薄切り肉…150g

新ごぼう…約20cm

新玉ねぎ…1/2個

にら…1/2わ

キャベツ…4枚

赤とうがらしの小口切り…1本分

たれ

 ・酒、しょうゆ…各大さじ3

 ・砂糖…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

ごぼうはたわしなどでよくこすり洗いし、皮むき器で縦薄切りにして水に放して2~3分おき、アクを抜いて水をきる。玉ねぎは5mm厚さの輪切りに、にらは4cm長さに切る。キャベツは大きめの一口大にちぎる。

ごぼうは皮むき器で薄く削って、サラダ感アップ。水にさらしてアクを抜くが、さらしすぎには注意。

2.

フライパンに油適宜を熱してとうがらし、玉ねぎ、ごぼうを炒める。しんなりしたらたれを回し入れ、肉とにらも加えて、さっと炒め煮にする。

3.

器にキャベツを盛り、あつあつの2をたれごと上に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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