牛肉とごぼうのごまソース炒め
209kcal
0.9g
18min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
ごぼう…15cm(約80g)
セロリ…1/2本(約50g)
にんにく…1/2片
しゃぶしゃぶのたれ(ごま風味・市販品)…大さじ２
サラダ油…小さじ２
ごぼう…15cm(約80g)
セロリ…1/2本(約50g)
にんにく…1/2片
しゃぶしゃぶのたれ(ごま風味・市販品)…大さじ２
サラダ油…小さじ２
作り方
- 牛肉は一口大に切る。ごぼうはきれいに洗って皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、アクを抜く。セロリは筋を除いて５cm長さの縦薄切りにする。にんにくはすりおろす。
- フライパンに油を熱して中火でごぼうとセロリを炒める。しんなりして水けがなくなってきたら牛肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったらしゃぶしゃぶのたれとにんにくを混ぜて加え、炒め合わせて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
牛肉とごぼうのごまソース炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！