ピーマンの中華肉詰め

材料（２人分）

肉だね
　・豚こま切れ肉
　　80g
　・大豆水煮缶
　　40g
　・玉ねぎの粗みじん切り
　　1/4個分
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
ピーマン
　３個
　・おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・湯
　　3/4カップ
・片栗粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・豚こま切れ肉

  80g

• 　・大豆水煮缶

  40g

• 　・玉ねぎの粗みじん切り

  1/4個分

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ピーマン

  ３個

• 　・おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖

  各大さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・湯

  3/4カップ

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉少々をふる。豚肉は粗く刻む。

2. 2

   肉だねの玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉大さじ１を混ぜる。大豆水煮を粗みじんに切って加え、残りの材料も加えて練り混ぜ、６等分にして丸める。

3. 3

   １のピーマンに２を詰めて表面を平らにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに多めの油を熱し、肉の面を下にして入れ、こんがり焼く。
   
   肉詰めは、肉の面だけ焼くことで、ピーマンのシャキッとした食感を残して仕上げられる。

   
4. 4

   フライパンの油をきり、たれの材料を加えてふたをし、約２分蒸し焼きにし、中まで火を通す。ふたを取って、水分をとばしながら、軽く煮詰めてたれをからめる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！