やりいかとブロッコリーの甘辛だれ

材料（２人分）

やりいか
　２〜８はい(200〜250g)
ブロッコリー
　１個
・砂糖、しょうゆ、みりん

• やりいか

  ２〜８はい(200〜250g)

• ブロッコリー

  １個

• ・砂糖、しょうゆ、みりん

1. 1

   やりいかは足を抜いてわたを出し、わたは足から切り離す。胴は３〜４cm長さのぶつ切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮をむき、一口大の薄めの乱切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ブロッコリーを入れて１〜２分ゆでる。アクが浮いてきたら取り除き、やりいかを加え、約10秒ゆでてざるに上げて器に盛る。

3. 3

   小鍋にしょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を入れて煮立て、半量になるまで煮詰めて２にかける。

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