韓国風冷や汁

韓国風冷や汁

疲労回復、食欲増進に効く!

カロリー
101kcal
塩分
3.0g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
日置武晴

材料(2~3人分)

いか…小1ぱい

たらこ…1/2腹

ししとうがらし…5本

みょうがにら…各2本

青じそ…2枚

おろしにんにく…少々

しょうが汁…小さじ1/2

赤とうがらし…1~2本

・みそ、酢

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除いて胴は1cm幅の輪切りに、足はバラバラにし、熱湯でさっとゆでる。たらこは2cm幅のぶつ切りにし、さっと湯通しする。ししとうとみょうがは小口切りにし、にらとしそは5mm幅に切る。

2.

ボウルにみそ、酢各大さじ3を入れて溶き、水3カップを入れて溶きのばす。おろしにんにく、しょうが汁、とうがらしも混ぜる。

日本の冷や汁と違い、韓国式は加熱しないので、まず、みそを酢で溶いてから、水でよく溶きのばす。

3.

器に1、2、氷を入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X