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韓国風冷や汁

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韓国風冷や汁のカロリーカロリー
(1人分)

101Kcal
韓国風冷や汁の塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2~3人分)

  • いか…小1ぱい
  • たらこ…1/2腹
  • ししとうがらし…5本
  • みょうがにら…各2本
  • 青じそ…2枚
  • おろしにんにく…少々
  • しょうが汁…小さじ1/2
  • 赤とうがらし…1~2本
  • ・みそ、酢
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除いて胴は1cm幅の輪切りに、足はバラバラにし、熱湯でさっとゆでる。たらこは2cm幅のぶつ切りにし、さっと湯通しする。ししとうとみょうがは小口切りにし、にらとしそは5mm幅に切る。

2.

ボウルにみそ、酢各大さじ3を入れて溶き、水3カップを入れて溶きのばす。おろしにんにく、しょうが汁、とうがらしも混ぜる。

日本の冷や汁と違い、韓国式は加熱しないので、まず、みそを酢で溶いてから、水でよく溶きのばす。

韓国風冷や汁の作り方2


3.

器に1、2、氷を入れる。

調理: 撮影:日置武晴

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