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豚とじゃがいものごまキムチ鍋

じゃがいもに豚バラの脂をよく吸わせて

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豚とじゃがいものごまキムチ鍋
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豚とじゃがいものごまキムチ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

604Kcal
豚とじゃがいものごまキムチ鍋の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 豚バラかたまり肉…1本(約400g)
  • じゃがいも…小4個
  • 長ねぎ…1本
  • にら…1/2わ
  • 白菜キムチ…200g
  • 白いりごま…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・みそ、コチュジャン…各大さじ2
  •  ・酒…1/4カップ
  • 味チェンジ素材
  •  ・牛乳…1カップ
  •  ・ピザ用チーズ…60g
  •  ・マッシュルーム…6個
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは半分、ねぎは4cm長さ、にらは5cm長さに切る。豚肉は5mm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは大きければ食べやすく切る。

2.

土鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉、じゃがいもを炒める。豚肉の色が変わったら、キムチ、合わせ調味料を加えてさらに炒める。全体になじんだら水5カップを加え、煮立ったらアクを取って約15分煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら、ねぎを加えて2~3分煮る。にらをのせ、ごまを散らす。

4.

半分くらい食べ終えたら、味チェンジ素材のマッシュルームは薄切りにし、牛乳とともに加える。チーズを散らし、ふつふつするまで煮る。

豚とじゃがいものごまキムチ鍋の作り方4

乳製品を加えてとろ~り濃厚味に!


5.

鍋のしめには、熱湯に塩適宜を入れ(湯1.5Lに対して、塩大さじ1が目安)、スパゲッティを袋の表示より約1分短くゆで、味チェンジした鍋の残ったスープに加える。ひと煮立ちしたら器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

豚とじゃがいものごまキムチ鍋の作り方5

韓国風 スープパスタに!


調理: 撮影:竹内章雄

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