肉巻き卵の甘辛煮
369kcal
2.3g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…100g
半熟ゆで卵…３個
もやし…１袋
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ、砂糖…各大さじ１ 1/2
・小麦粉 サラダ油
半熟ゆで卵…３個
もやし…１袋
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ、砂糖…各大さじ１ 1/2
・小麦粉 サラダ油
作り方
- ゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、豚肉を等分して巻きつける。
ボリューム感のあるゆで卵に、薄切り肉を巻きつけて煮る。卵に粉をまぶすと肉のつきがよく、はがれにくくなる。 - フライパンに湯を沸かし、もやしをさっとゆでて湯ごとざるにあける。
- フライパンをペーパータオルでさっとふいて油大さじ１を熱し、１を強火で焼きつける。全体に焼き色がついたら水1/2カップ、合わせ調味料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで揺すりながら中火で10分ほど煮る。
- 器にもやしを敷き、肉巻き卵を半分に切ってのせ、残った煮汁を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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