もやしの簡単白あえ

簡単、時短、塩分控えめ

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もやしの簡単白あえ

厚揚げでうまみたっぷりの白あえに

カロリー
105kcal
塩分
0.5g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もやし…1/2袋

厚揚げ…1/2枚

貝割れ菜…適宜

白すりごま…大さじ1

・塩、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

もやしは洗って水をきり、耐熱ボウルに入れ、塩少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約1分20秒加熱し、均一に火が通るようにボウルごと揺すって上下を返す。ラップをかけたまま約1分蒸らし、ざるにあけて水をきる。

2.

厚揚げはペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱して油抜きをする。ボウルに入れてフォークの背でつぶし、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で調味し、ごまを加えて混ぜる。

3.

2のボウルにもやしを加えてあえ、器に盛り、貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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