えび入りもやしシューマイ

時短、塩分控えめ

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えび入りもやしシューマイ

電子レンジで作れるからとっても簡単!

カロリー
206kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もやし…1/2袋

えびあん

 ・むきえび…100g

 ・豚ひき肉…100g

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・酒…大さじ2

 ・片栗粉…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

 ・砂糖、塩、こしょう…各少々

・酢、しょうゆ、練りがらし

作り方

1.

もやしは7~8mm長さに刻む。

2.

えびあんを作る。えびはよく洗ってペーパータオルで水けをふき取り、包丁で細かくたたく。ボウルに入れ、ほかの材料を加えて粘りけが出るまでよく練り混ぜる。

3.
丸めたえびあんの表面に刻んだもやしをまぶしてレンジ加熱。もやしの水分によってジューシーに仕上がる。

丸めたえびあんの表面に刻んだもやしをまぶしてレンジ加熱。もやしの水分によってジューシーに仕上がる。

2を10等分にして丸め、1のもやしを表面につけ、耐熱皿に並べる。

4.

ラップをかけて電子レンジで4分~4分30秒加熱し、そのまま1~2分蒸らして余熱で火を通す。

5.

器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ、練りがらし適宜とともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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