フライドポテト２種
材料（２人分）
じゃがいも…１個
コンソメごろも
・小麦粉…大さじ１
・顆粒スープの素…小さじ１
さんしょうごろも
・小麦粉…大さじ１
・粉ざんしょう…小さじ１
・揚げ油、塩
コンソメごろも
・小麦粉…大さじ１
・顆粒スープの素…小さじ１
さんしょうごろも
・小麦粉…大さじ１
・粉ざんしょう…小さじ１
・揚げ油、塩
作り方
- じゃがいもはよく洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジで約４分、加熱する。粗熱がとれたら、縦８等分のくし形に切る。
- コンソメごろものスープの素を指でつぶしてバットに入れ、小麦粉と混ぜ合わせる。別のバットにさんしょうごろもの材料も混ぜ合わせ、それぞれを１のじゃがいも半量ずつにまぶしつける。
- 中温(約170℃)に熱した揚げ油でカリッと揚げ、油をきって熱いうちに塩少々をふる。器に盛り、コンソメ味のフライドポテトに、好みでパセリのみじん切りをふっても。
●さんしょう味：カロリー１人分52kcal、塩分１人分0.5g
●コンソメ味：カロリー１人分53kcal、塩分１人分1.1g
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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