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牛肉と大根の韓国風炒めサラダ

ねぎやごまをきかせて香りよく

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牛肉と大根の韓国風炒めサラダ
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牛肉と大根の韓国風炒めサラダのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
牛肉と大根の韓国風炒めサラダの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 牛もも焼き肉用肉…150g
  • 大根…6cm(約200g)
  • 長ねぎ……1/2本
  • 大根の葉…少々
  • サラダ菜…5~6枚
  • 白すりごま…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・コチュジャン、みそ…各大さじ1/2
  • ・ごま油、酒
作り方

作り方

1.

大根は3cm長さ、8mm四方の棒状に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。大根の葉はみじん切りにする。牛肉は細切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加えて炒め、大根が透き通ってきたらねぎを加える。

牛肉と大根の韓国風炒めサラダの作り方2

長ねぎにはうまみがあり、香りもよいので、コチュジャンやみそがいつもより少なめでも味が決まる。


3.

酒大さじ2を回し入れ、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。すりごまを加え、合わせ調味料で調味し、大根の葉を加えてざっと混ぜる。

4.

器にサラダ菜を敷いて、3を盛る。

調理: 撮影:澤木央子

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