にんじんのポタージュ

にんじんのポタージュ

ビタミンAたっぷり!風邪予防にも

カロリー
213kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

牛乳…3/4カップ

カマンベールチーズ…2切れ(約30g)

にんじん…1本

玉ねぎの薄切り…1/4個分

長ねぎの小口切り…1/4本分

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは4~5mm厚さの半月切りにする。

2.

鍋にバター大さじ1 1/2、玉ねぎ、長ねぎを入れて火にかけ、さっと炒めてにんじん、塩少々を加え、焦げないように炒める。玉ねぎがしんなりしたら水1 1/2カップを加え、煮立ったら塩、こしょう各少々を入れてふたをし、弱火で約10分煮る。

3.

にんじんがやわらかくなったらミキサーに移してなめらかになるまでかくはんし、鍋に戻し入れる。牛乳を加えて火にかけ、まわりがフツフツしたら塩、こしょうで味をととのえる(好みで生クリーム少々を加えてよりなめらかに仕上げても)。器に盛り、熱いうちにチーズをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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