あじのなめろう

あじのなめろう

たたいて味の一体感を出す

カロリー
69kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺し身 > なめろう
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

あじの刺し身…70~80g

長ねぎのみじん切り…5cm分

しょうがのみじん切り…1/3かけ分

あれば青とうがらしのみじん切り…1本分

白いりごま…適宜

焼きのり、青じそ…各適宜

・みそ

作り方

1.
あじとほかの材料をたたき混ぜれば、全体に味がなじむ。

あじとほかの材料をたたき混ぜれば、全体に味がなじむ。

あじは粗みじん切りにし、ねぎ、しょうが、青とうがらし、みそ大さじ1をのせ、包丁でたたきながら混ぜ合わせる。全体に混ざったらごまを加えてざっと混ぜ、器に盛り、好みで青とうがらしの細切りをのせる。

2.

器に1、のり、しそを盛り合わせる。のり、しそに1をのせて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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