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ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ風

こっくりとしたごまだれにつけて

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ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ風のカロリーカロリー
(1人分)

412Kcal
ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ風の塩分

塩分

1.5g
ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ほうれん草…1わ(約200g)
  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • 大根…小1/3本
  • ミニトマト…8個
  • 昆布(3×5cm)…1枚
  • ごまだれ
  •  ・白練りごま…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・塩、酒、みりん
作り方

作り方

1.

ほうれん草はたっぷりの水につけながら、茎の間に入った土や汚れをしっかり洗ってゆで、水けを絞って長さを半分に切る。大根は皮むき器で薄くスライスする。

ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ風の作り方1


2.

鍋に水5カップ、昆布、酒、みりん各大さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を1枚ずつ手で丸めて入れ、続けて大根も加えて約4分煮る。肉の色が変わったらアクを除き、ほうれん草、ミニトマトを加えてさっと煮る。

3.

2の鍋の煮汁大さじ2を取り分け、ごまだれの材料と混ぜて添え、具をつけて食べる。

調理: 撮影:榎本修

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