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いかのチャプチェ風

炒めずに煮るだけだからヘルシー

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いかのチャプチェ風のカロリーカロリー
(1人分)

227Kcal
いかのチャプチェ風の塩分

塩分

3.5g
いかのチャプチェ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • するめいか…1ぱい
  • ピーマン…1個
  • 黄パプリカ…1/4個
  • はるさめ…50g
  • おろしにんにく…1/2片分
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/6個分
  • ・しょうゆ、酒、砂糖、こしょう
作り方

作り方

1.

ピーマン、パプリカは5mm幅の縦細切りにする。はるさめは熱湯で約3分ゆでてざるにあける。いかはわたごと足を引き抜き、胴は4cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。足は3~4本ずつに切り分け、3cm長さに切る。

2.

フライパンににんにく、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったらいかをさっと煮る。色が変わったら、ボウルを重ねたざるにあける。

いかのチャプチェ風の作り方2

いかはかたくなりやすいので、さっと煮て色が変わったら、いったんざるにあけ、あとで戻し入れる。


3.

フライパンに煮汁を戻し入れ、ピーマン、パプリカ、玉ねぎを入れて約2分煮て、さらにはるさめを加えて約1分煮る。いかも戻し入れ、さっと混ぜ、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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