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れんこんの黒酢きんぴら

黒酢が味を引きしめる

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れんこんの黒酢きんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

103Kcal
れんこんの黒酢きんぴらの塩分

塩分

1.4g
れんこんの黒酢きんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1節(約150g)
  • 赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/3
  • 黒酢…小さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

れんこんは3mm厚さのいちょう切りにする。水にさっと放し、ざるに上げて水けをきる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、赤とうがらしとれんこんを入れて炒める。れんこんが透き通ってきたら合わせ調味料を入れ、汁けがなくなるまで炒める。仕上げに黒酢を加えてさっと炒める。

調理: 撮影:鈴木泰介


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