蒸し魚の和風もやしあん
201kcal
2.0g
材料（２人分）
- もやし…１袋
- 好みの魚(鯛、すずき、たら、かじきなど)…２切れ
- だし汁…１カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
- ・塩、酒、しょうゆ、練りわさび
もやし…１袋
好みの魚(鯛、すずき、たら、かじきなど)…２切れ
だし汁…１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
・塩、酒、しょうゆ、練りわさび
好みの魚(鯛、すずき、たら、かじきなど)…２切れ
だし汁…１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
・塩、酒、しょうゆ、練りわさび
作り方
- もやしは目立つひげ根を除く。
- 魚に塩少々をふり、５分ほどおいて、表面の水けをふき取る。耐熱皿に並べて酒小さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。軽く汁をきって皿に盛る。
- 鍋にだし汁と、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/4を入れて火にかけ、煮立ったらもやしを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて、２にかける。練りわさび適宜をのせる。
だし汁に調味料を加えて煮立たせたところに、もやしを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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