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もやしツナコロッケ

じゃがいもと、もやしの相性ピッタリ

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もやしツナコロッケ
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もやしツナコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

320Kcal
もやしツナコロッケの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2~3人分)

  • もやし…1袋
  • ツナ缶…小1/2缶(約40g)
  • 牛乳…大さじ2
  • じゃがいも…大1個(約180g)
  • キャベツのせん切り…1~2枚分
  • ミニトマト…6個
  • ころも
  •  ・小麦粉…適宜
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・生パン粉(またはパン粉)…適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除く。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ざるにあけて水をきり、粗熱をとる。

2.

じゃがいもは皮つきのまま洗い、水をふかずにラップで包み、電子レンジで約4分加熱して上下を返し、さらに約4分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、すりこ木やフォークでつぶす。牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、ツナを缶汁ごと加えて混ぜる。1を加えて混ぜ合わせ、6等分にして円く形を整える。ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

もやしツナコロッケの作り方2

つぶしたじゃがいもとツナが、もやしとほぼ同量になるくらいだと、もやしとのからみがよい。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を揚げる。全体に揚げ色がついたらキャベツ、ミニトマトと盛り合わせ、ソース適宜をかける。

調理: 撮影:白根正治

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