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半熟しょうゆ卵

オイスターソース風味に

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半熟しょうゆ卵の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 卵…4~5個
  • オイスターソース…大さじ1
  • ・酢、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

鍋に卵、かぶるくらいの水、酢少々を入れ、11~12分ゆでる。半熟卵を作り、殻をむく。

2.

鍋にオイスターソース、しょうゆ1/4カップ、酒1/2カップ、砂糖大さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、酢小さじ1を加える。粗熱がとれたら保存容器に1とともに入れ、途中で返して4時間以上漬ける。

●保存する場合は、冷蔵で4~5日間もつ。

調理: 撮影:野口健志

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