料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

中華風煮豚

スパイスの風味で本格味!

中華風煮豚をfacebookでシェアする
中華風煮豚をTwitterでつぶやく
中華風煮豚をmixiチェック
中華風煮豚をLINEに送る
中華風煮豚
中華風煮豚を印刷する 中華風煮豚をいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

中華風煮豚のカロリーカロリー
(全量で)

3155Kcal
中華風煮豚の塩分

塩分

9.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • 豚バラかたまり肉…400g×2本
  • 合わせ調味料
  •  ・にんにく…1片
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・シナモンスティック…1/2本
  •  ・八角…1/2個
  •  ・しょうゆ、酒…各1/4カップ
  •  ・オイスターソース、砂糖…各大さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

厚手の鍋に豚肉とかぶるくらいの水を入れてゆでる。煮立ったらざるにあけて水洗いし、ペーパータオルで水けをふく。

中華風煮豚の作り方1

沸騰してアクが出てきたらざるにあけて。


2.

豚肉は厚みを半分にし、さらに横3等分に切る。フライパンは油をひかずに熱し、豚肉を3~4回に分けて両面をこんがりと焼き、再び鍋に入れる。

3.

合わせ調味料のにんにくは包丁の腹でつぶし、残りの材料とかぶるくらいの水を2に入れ、煮立ったらアクを除き、弱火でやわらかくなるまで約2時間煮る。塩少々を加える。

中華風煮豚の作り方3

こんがりと焼き色のついた豚肉を鍋に入れ、煮汁、かぶるくらいの水を加えて煮る。


4.

豚肉を取り出し、煮汁だけを強火にかける。軽くとろみがついたら豚肉を戻し、煮からめる。

●そのまま食べる場合は、2~3人分を器に盛り、好みでしらがねぎ、香菜を添える。

●保存する場合は、粗熱がとれたら保存容器に煮汁ごと入れる。冷蔵で4~5日間もつ。

中華風煮豚の作り方4

とろみのついた煮汁に肉を戻し入れ、鍋をゆすって煮からめる。


調理: 撮影:野口健志


注目の特集

汚部屋 ビフォーアフター 改造 収納 片付け

「汚部屋」改造レポート:片づけのプロ、中山真由美さんの助け・・・

コミックエッセイ 離婚してもいいですか 野原広子 離婚 結婚 子育て

どこにでもある普通の家庭の平凡な妻、翔子。子どもにも健康に・・・

コミック 小松易 たった1分で人生が変わる片づけの習慣 片づけ 整理術

営業成績は万年最下位、部屋もデスクも散らかりっぱなしの亜希・・・

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X