イタリアンステーキ

イタリアンステーキ

グリルパンで

カロリー
507kcal
塩分
1.6g
調理時間
30
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…2枚(160~200g)

グリーンアスパラガス…4本

トマト…大1個

食パン(8枚切り)…2枚

にんにく…1/2片

レモン…1個

・塩、こしょう、オリーブ油、バター

作り方

1.

牛肉は軽くたたき、塩、こしょう各少々をこすりつけ、全体にオリーブ油大さじ1を回しかけて、5~10分おく。

2.

アスパラガスは根元のかたい部分を切る。トマトは厚めの輪切りにし、塩、こしょう、オリーブ油各少々をふる。パンはにんにくの切り口をこすりつける。

3.

グリルパン(またはフライパン)を熱し、パンをのせ、軽く手で押さえて焦げ目がつくまで焼き、裏面も同様に焼く。バター適宜をぬって、食べやすく切る。アスパラガスはふたをして、やわらかくなるまで焼いて取り出す。次にトマトをふたをしないで焼く。

4.

牛肉を焦げ目がつくまで焼き、裏返してさらに焼く。パンと、野菜、肉を皿に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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