ほうれん草と菊花の三杯酢あえ

ほうれん草と菊花の三杯酢あえ

酢を加えて色鮮やかにゆでて

カロリー
35kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

ほうれん草…1/2わ

菊の花…3個

三杯酢

 ・酢…大さじ2

 ・だし汁…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ2

・塩、酢

作り方

1.

ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、5cm長さに切る。菊の花は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でさっとゆでて冷水にとる。

菊の花は、色よくゆでるために酢を加えた湯でさっとゆで、すぐに冷水にとる。

2.

ボウルに三杯酢の材料を合わせ、ほうれん草と菊の花を食べる直前に入れて、さっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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