にんじんのクリームスープ

144kcal
2.0g
20min
にんじんのクリームスープ
にんじんのクリームスープ

リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン

坂田阿希子さんのレシピ

バターを加えてうまみを引き出すのがコツ

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

  • 牛乳…150ml
  • にんじん…3本
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • パセリ…適宜
  • ・塩、こしょう、バター
牛乳…150ml
にんじん…3本
とりガラスープの素…小さじ1/2
パセリ…適宜
・塩、こしょう、バター

作り方

  1. にんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、鍋に入れる。水3カップ、とりガラスープの素、バター大さじ3を加えてふたをし、やわらかくなるまで煮る。
  2. 1をミキサーでかくはんしてピューレ状にし、鍋に戻す。牛乳、塩小さじ1、こしょう少々を加えて煮立ったら火を止める。
  3. 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 吉田篤史

食材の扱い方・ポイント

にんじん
にんじん
赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…

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