にんじんのクリームスープ

にんじんのクリームスープ

バターを加えてうまみを引き出すのがコツ

カロリー
144kcal
塩分
2.0g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(作りやすい分量・3~4人分)

牛乳…150ml

にんじん…3本

とりガラスープの素…小さじ1/2

パセリ…適宜

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

にんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、鍋に入れる。水3カップ、とりガラスープの素、バター大さじ3を加えてふたをし、やわらかくなるまで煮る。

2.

1をミキサーでかくはんしてピューレ状にし、鍋に戻す。牛乳、塩小さじ1、こしょう少々を加えて煮立ったら火を止める。

3.

器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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