レンジシーフードフライ
315kcal
2.0g
材料(2人分)
えび…4尾
帆立貝柱…6個
サラダ菜…適宜
オーロラソース
・トマトケチャップ…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵…各適宜
・パン粉…1カップ
・サラダ油、塩、こしょう
帆立貝柱…6個
サラダ菜…適宜
オーロラソース
・トマトケチャップ…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵…各適宜
・パン粉…1カップ
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷き、ころものパン粉をドーナッツ状に円く広げ、油小さじ2をまんべんなく全体に回しかける。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。一部に焼き色がついたら全体を混ぜてなじませる。
- 再びドーナッツ状に円く広げ、同様に電子レンジで約1分加熱し、取り出して全体を混ぜる。
- パン粉全体がきつね色になるまで作り方2を4〜5回繰り返し、粗熱をとる。
- えびは背わたを除いて腹側に数カ所切り込みを入れる。帆立とともに塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、3の順につける。
- 耐熱皿に厚手のペーパータオルを敷き、えびを放射状に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱し、取り出す。
- 続けて耐熱皿に同様に厚手のペーパータオルを敷き、帆立をドーナッツ状に円く並べる。ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。上下を返し、さらに約1分30秒加熱し、取り出す。
- 器に5、6を盛り合わせてサラダ菜を添える。オーロラソースの材料も混ぜて添える。
●3のパン粉が余ったら、保存容器に入れ、冷蔵庫で約1カ月保存可能。サラダやパスタ、スープなどのトッピングにも使える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
このレシピの参考動画
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