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かれいのム二工ル

コクのあるカレーマヨソースがよく合う

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かれいのム二工ルのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
かれいのム二工ルの塩分

塩分

1.2g
かれいのム二工ルの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かれい…2切れ
  • 玉ねぎ…横1/2個
  • ソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・カレー粉…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

かれいのぬめりには独特の臭みがあるため、包丁をねかせ、先のほうで皮のぬめりやうろこを取る。特にえらの部分に残りやすいので注意。うろこが残っていたり、汚れていたら、さっと洗ってペーパータオルなどで水をふく。血も加熱すると固まるのできれいにふき取ったら、皮目の身の厚い部分に十字に切り目を入れる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱してかれいを並べ、あいたところに玉ねぎを並べる。弱めの中火で、かれいは時々スプーンなどで油をかけながら焼く。どちらも焼き色がついたら返し、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.

かれいと玉ねぎを器に盛り合わせ、ソースの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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