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えびと里いもの揚げ春巻き

皮はさくさく、中はねっとり

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えびと里いもの揚げ春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

518Kcal
えびと里いもの揚げ春巻きの塩分

塩分

1.4g
えびと里いもの揚げ春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • 里いも…3個(約200g)
  • レモン…1/4個
  • 好みの葉野菜(べビーリーフなど)…適宜
  • 春巻きの皮…6枚
  • ・塩、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

里いもはよく洗って皮つきのまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4~5分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、フォークなどでつぶす。えびは背わたを除いて1尾を3つに切る。里いもの粗熱がとれたらえびを加え、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

2.

春巻きの皮に1を1/6量ずつのせて巻き、小麦粉大さじ2を水大さじ1で溶いたもので留める。

3.

中温(約 170℃)の揚げ油で、2をこんがりときつね色になるまで揚げる。皿に盛り、レモンと葉野菜を添え、好みで塩やしょうゆを添える。 

調理: 撮影:原ヒデトシ


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