豚肉と里いもの炒め煮
311kcal
1.4g
20min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…150g
里いも…4個
こんにゃく…1枚(約150g)
万能ねぎの小口切り…少々
・サラダ油、酒、みりん、みそ、しょうゆ、七味とうがらし
里いも…4個
こんにゃく…1枚(約150g)
万能ねぎの小口切り…少々
・サラダ油、酒、みりん、みそ、しょうゆ、七味とうがらし
作り方
- 里いもは大きめの一口大に切る。こんにゃくは手で一口大にちぎる。
- フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れて火にかける。転がしながらからいりし、少し縮んだら油小さじ2を足し、豚肉と里いもを加えて炒める。里いもがやや透き通ったら酒大さじ2、みりん大さじ1、水1カップを加えてふたをし、5〜6分煮る。
- みそ大さじ1を加えてさらに3〜4分煮たら、しょうゆ小さじ1/2を加える。器に盛り、万能ねぎ、七味少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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