アスパラのミルク煮

アスパラのミルク煮

中華風味のやさしい味に

カロリー
102kcal
塩分
1.7g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…4本

むきえび…4尾

牛乳…1/2カップ

長ねぎ…1/4本

とりガラスープの素…小さじ2

とろみ

 ・片栗粉…大さじ1

 ・牛乳…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

アスパラガスの根元はかたいので、1cmくらい切り落とす。また切り口から約5cmのところが筋っぽいので、皮むき器でむく。茎についている“はかま”を取ると、口当たりがよくなる。ねぎとともに3~4等分の斜め切りにする。えびはさっと洗って背わたを除き、ペーパータオルで水けをふく。

2.

鍋にスープの素、水1 1/2カップを入れて煮立て、1を入れる。アスパラガスがやわらかくなって、えびに火が通ったら、牛乳を加える。

3.

強火にして沸騰したら、弱火にしてとろみの材料を混ぜて加え、とろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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