ザーサイ餃子

ザーサイ餃子

ザーサイの味や歯ごたえを楽しめる

カロリー
308kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

ザーサイ(味つき)…40g

キャベツ…100g

しょうがのすりおろし…1かけ分

餃子の皮…12枚

・塩、酒、こしょう、サラダ油、ごま油

作り方

1.

ザーサイは粗みじんに切る。キャベツは粗みじんに切ってボウルに入れ、塩少々をふってよくもみ、水けを絞る。

2.

ボウルに豚肉、1、しょうが、酒大さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、餃子の皮に1/12量ずつのせて包む。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。焼き色がついたら熱湯1/4カップを加え、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。ふたを取り、鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、水分をとばす。好みで酢じょうゆを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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