とり手羽肉のさっぱり酢煮

材料（２人分）

とり手羽中
　６本
チンゲン菜
　大１株
煮汁
　・酢
　　1/2カップ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ２強
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・塩
　　少々
　・水
　　1/2カップ
　・にんにく
　　１片
　・しょうが
　　１かけ

• とり手羽中

  ６本

• チンゲン菜

  大１株

• 煮汁

• 　・酢

  1/2カップ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ２強

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・塩

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• 　・にんにく

  １片

• 　・しょうが

  １かけ

1. 1

   手羽中は熱湯に入れ、表面の色が変わって再び沸騰してきたらざるに上げて湯をきる。鍋をさっと洗って煮汁の材料を入れて煮立て、手羽中を戻してアルミホイルなどで落としぶたをし、約15分煮る。

2. 2

   チンゲン菜は根元から四つ割りにし、根元と葉先を交互に重ねてラップに包み、電子レンジで約１分加熱する。水にとり、水を絞る。

3. 3

   器に２のチンゲン菜を敷き、１の手羽中を盛りつける。

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