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簡単サムゲタン

とろりとしたスープに豆腐がよく合う

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簡単サムゲタンのカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
簡単サムゲタンの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • とり手羽先とり手羽中…各4本
  • 三つ葉…1株
  • にんにく…3片
  • 天津甘栗…6個
  • もち米(または)…小さじ2
  • ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう、酒
作り方

作り方

1.

もち米は水に約30分つけて水けをきり、ごま油小さじ2をからめる。手羽先、手羽中は塩、こしょう各適宜をふる。三つ葉は2~3cm長さに、豆腐は8等分に切る。

2.

鍋に手羽先、手羽中、もち米、にんにく、塩小さじ1/2、酒1カップ、水4カップを入れて強火煮立てアクを除く。ふたを少しずらしてかぶせ、弱めの中火にして、途中アクを除きながら約30分煮る。

3.

甘栗、豆腐を加えてさらに約5分煮る。三つ葉を添えて、こしょう適宜をふる。器に取り分け、好みでさらに塩、こしょうをふって食べる。

簡単サムゲタンの作り方3

豆腐はすが入らないように、ほかの具がやわらかく煮えてから加え、温める程度に煮ればよい。


調理: 撮影:白根正治

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