簡単サムゲタン

簡単、時短、塩分控えめ

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簡単サムゲタン

とろりとしたスープに豆腐がよく合う

カロリー
235kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
韓国風
イベント:
パーティー
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

とり手羽先とり手羽中…各4本

三つ葉…1株

にんにく…3片

天津甘栗…6個

もち米(または)…小さじ2

・ごま油、塩、粗びき黒こしょう、酒

作り方

1.

もち米は水に約30分つけて水けをきり、ごま油小さじ2をからめる。手羽先、手羽中は塩、こしょう各適宜をふる。三つ葉は2~3cm長さに、豆腐は8等分に切る。

2.

鍋に手羽先、手羽中、もち米、にんにく、塩小さじ1/2、酒1カップ、水4カップを入れて強火煮立てアクを除く。ふたを少しずらしてかぶせ、弱めの中火にして、途中アクを除きながら約30分煮る。

3.
豆腐はすが入らないように、ほかの具がやわらかく煮えてから加え、温める程度に煮ればよい。

豆腐はすが入らないように、ほかの具がやわらかく煮えてから加え、温める程度に煮ればよい。

甘栗、豆腐を加えてさらに約5分煮る。三つ葉を添えて、こしょう適宜をふる。器に取り分け、好みでさらに塩、こしょうをふって食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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