牛肉立田揚げのおろし添え

時短、塩分控えめ

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牛肉立田揚げのおろし添え

カレー風味が食欲をそそる

カロリー
259kcal
塩分
1.2g
調理時間
14
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

牛焼き肉用もも肉…160g

下味

 ・カレー粉、しょうゆ…各小さじ1

大根おろし…150g

貝割れ菜…1/2パック

万能ねぎの小口切り…3本分

かけ汁

 ・だし汁…1/4カップ

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1/2

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

ボウルに牛肉と下味の材料を入れ、よくもみ込み、片栗粉をたっぷりまぶす。フライパンに2~3cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、牛肉を入れてさっと揚げ焼きにする。

2.

大根おろしはざるにあけて、軽く汁をきる。貝割れ菜は根元を落として長さを半分にし、大根おろし、万能ねぎと混ぜる。耐熱ボウルにかけ汁の材料を入れ、電子レンジで約1分加熱する。

3.

器に2の野菜を盛り、1をのせる。かけ汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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