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いかのトマト煮

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いかのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

309Kcal
いかのトマト煮の塩分

塩分

1.8g
いかのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…大1ぱい
  • 玉ねぎ…1/2個
  • オクラ…5本
  • トマト…3個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ローリエ…1枚
  • 白ワイン…大さじ4
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜いて軟骨をはずし、胴の中を洗い流す。胴は1cm幅の輪切りにする。足はわたを切り離してくちばしを除き、足先を切り落とし、エンペラとともに食べやすい大きさに切る。塩、こしょう各少々をふる。

2.

玉ねぎは横1cm幅に切ってから縦2cm幅に切り、オクラは斜め半分に切る。トマトは横半分に切って種を除き、ざく切りにする。

3.

鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトとローリエを加えて5分煮、いかとオクラ、ワインを加えて2~3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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