きつねおろしうどん

きつねおろしうどん

こうばしく焼いた油揚げをのせ、あつあつのつゆをかけて

カロリー
422kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ゆでうどん…2玉

油揚げ…1 1/2枚

たれ(しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1)

大根おろし…5cm分

万能ねぎの小口切り…3本分

削りがつお…適宜

めんつゆ(市販品をかけ麺用に薄めたもの)…適宜

作り方

1.

油揚げはフライパンに並べ、強火で焼いて両面に焼き色をつけ、横2つに切って三角形に切る。たれの材料を耐熱容器に入れて電子レンジで15秒加熱し、油揚げを漬ける。

2.

うどんをサッとゆでて器に盛り、油揚げ、大根おろし、万能ねぎ、削りがつおをのせる。

3.

油揚げに漬けたたれをかけ、温めためんつゆを添え、食べる直前にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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