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白身魚のレモンマスタードソテー

酸味のきいたソースが食欲をそそる

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白身魚のレモンマスタードソテーのカロリーカロリー
(1人分)

205Kcal
白身魚のレモンマスタードソテーの塩分

塩分

0.7g
白身魚のレモンマスタードソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚(ここではすずき)…2切れ
  • グリーンアスパラガス…5本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • レモン…1/2個
  • マスタードソース
  •  ・とりがらスープの素…小さじ2
  •  ・粒マスタード…大さじ1
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・しょうゆ…少々
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

白身魚は皮目に十字の切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を両面に薄くまぶす。アスパラガスは下から5cmくらいの皮をむき、半分の長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、白身魚を皮目から入れて弱火にし、両面をこんがりと焼く。同時にフライパンのあいたところにアスパラガスを入れ、色鮮やかになるまで炒める。白身魚とアスパラガスを皿に盛り、好みでレモンの輪切りを添える。

3.

フライパンをきれいにし、マスタードソースの材料を入れて煮立て、レモンを絞って混ぜ、2にかける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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