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牛肉と長ねぎのゆずこしょう炒め

うまみいっぱいの汁ごと食べたい

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牛肉と長ねぎのゆずこしょう炒めのカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
牛肉と長ねぎのゆずこしょう炒めの塩分

塩分

1.0g
牛肉と長ねぎのゆずこしょう炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ロース焼き肉用肉…200g
  • 長ねぎ…1本
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 合わせ調味料(酒、みりん、水各大さじ1 ゆずこしょう大さじ1/2)
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は塩少々をふっておく。ねぎは7~8mm幅の斜め切りにする。えのきたけは長さを半分に切って粗くほぐす。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して、牛肉、えのきたけの順に加えて炒め、肉の色がほぼ変わったらいったん取り出す。

3.

フライパンに油小さじ1を足して、ねぎをうすく焦げ目がつくくらいまで炒め、合わせ調味料を加える。さっと炒めて2を戻し入れ、手早く炒め合わせて器に盛る。好みでさらにゆずこしょうを添える。

牛肉と長ねぎのゆずこしょう炒めの作り方3

長ねぎはうすく焦げ目がつくくらいまで炒め、甘みとうまみを引き出して、肉を戻し入れる。


調理: 撮影:田中宏幸

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