とりとごぼうのみそ炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約300g)
ピザ用チーズ
　20g
ごぼう
　1/2本
貝割れ菜
　1/2パック
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖、みりん、水
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
・塩、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約300g)

• ピザ用チーズ

  20g

• ごぼう

  1/2本

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 合わせ調味料

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖、みりん、水

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・塩、サラダ油

1. 1

   ごぼうは皮をこそげてささがきにする。とり肉は大きめの一口大に切って、塩少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱して、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約３分焼きつける。上下を返してふたをし、弱火で２〜３分焼いていったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンにごぼうを入れて炒め、しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて煮からめる。汁けが少なくなったら肉を戻し入れ、貝割れ菜を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。チーズを散らし、ふたをして少しおき、チーズが溶けたら器に盛る。

   

   ささがきにしたごぼうは火の通りが早いので、しんなりしてきたら、手早く合わせ調味料を加える。

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