にんじんとセロリのヨーグルトみそ漬け

にんじんとセロリのヨーグルトみそ漬け

野菜の甘みを引き出す

カロリー
15kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
その他
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「ヨーグルトみそ床」…全量

にんじん…1/3本

セロリ…1/2本

作り方

1.

にんじんは5mm厚さの輪切りにする。セロリは7~8mm幅に切る。

2.

「ヨーグルトみそ床」の2/3量を取り分ける。残った1/3量を平らにし、ガーゼ(またはペーパータオル)1枚を敷き、1を並べる。もう1枚ガーゼをのせ、取り分けたヨーグルトみそ床を広げる。冷蔵庫で2~3時間おき、にんじん、セロリを取り出す(ガーゼについた「ヨーグルトみそ床」は戻し入れる。出てきた水分は捨て、ガーゼは新しくする。ペーパータオルの場合も同様にする)。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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