ロールしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…８枚(約200g)
• キャベツ…５枚(約250g)
• たれ
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・みりん…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ１
• ・小麦粉、サラダ油

作り方

1. キャベツは細切りにして耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、粗熱をとって手で水けを絞る。
2. 豚肉４枚は少しずつずらして重ね、縦長に置く。その手前に同様に残り４枚も少し重ねて並べ、縦30×横15cmの長方形を作る。手前２〜３cmをあけてキャベツをのせ、手前からきつく巻く。小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、約２分焼く。巻き終わりがくっついたら、転がしながら２〜３分焼いて全体に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、２〜３分蒸し焼きにする。
4. フライパンに出た余分な脂をペーパータオルで拭き、たれを加え、さっとからめる。８等分の輪切りにして器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。