かつおのポキ風丼【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
441kcal
1g
15min
材料(2人分)
- かつお(刺し身用)…小1節(約160g)
- 漬けだれ
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・酒、みりん…各小さじ1
- ・ごま油…小さじ1/2
- アボカド…1/2個
- 万能ねぎの小口切り…適量
- 玉ねぎ…1/8個
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 温かいご飯…小どんぶり2杯分
- 白いりごま…少々
かつお(刺し身用)…小1節(約160g)
漬けだれ
・しょうゆ…小さじ2
・酒、みりん…各小さじ1
・ごま油…小さじ1/2
アボカド…1/2個
万能ねぎの小口切り…適量
玉ねぎ…1/8個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
白いりごま…少々
漬けだれ
・しょうゆ…小さじ2
・酒、みりん…各小さじ1
・ごま油…小さじ1/2
アボカド…1/2個
万能ねぎの小口切り…適量
玉ねぎ…1/8個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
白いりごま…少々
作り方
- かつおは5mm幅の薄切りにする。ボウルに漬けだれを入れて1切れずつ加え、約10分漬け、たれをしっかりなじませる。
漬けだれにかつおを入れるときは、1切れずつ入れると形がくずれず、味がからみやすい。 - アボカドは縦半分に切り、横5mm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。1のボウルに玉ねぎ、しょうが、アボカドを加えて混ぜる。
- 器にご飯を盛って2をのせる。ごま、万能ねぎをふり、好みで練りわさびをのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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