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カレーにゅうめん

しみしみの油揚げが美味

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カレーにゅうめん
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カレーにゅうめんのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
カレーにゅうめんの塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…2枚
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…3cm
  • 絹さや…6本
  • そうめん…2束
  • だし汁…4 1/2カップ
  • ・カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、2cm幅に切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、にんじんは薄い短冊切りにする。絹さやは斜め半分に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかける。ふつふつとしたら油揚げ、玉ねぎ、にんじんを加えて約3分煮る。

3.

絹さや、そうめんを加えて約2分煮る。カレー粉小さじ2/3、しょうゆ小さじ2をふり、塩、こしょうで味をととのえる。

そうめんは乾麺のまま加えると、煮ている間にとろみもつき、汁との一体感が出て食べごたえが増す。

カレーにゅうめんの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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