じゃがいものエシャロット炒め

じゃがいものエシャロット炒め

おつまみにもどうぞ

カロリー
231kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

エシャロット…1個

じゃがいも…2個

にんにく…1片

パセリのみじん切り…大さじ1/2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

エシャロットは皮をむき、にんにくは芽を除いてともにみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、水をよくふき取ったじゃがいもを入れ、焼きつけるようにして弱火で炒める。

3.

透き通って焦げ目がつきはじめたらエシャロットとにんにくを加え、しんなりするまで炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止めてパセリを混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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