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沖縄風具だくさんみそ汁

沖縄の代表的なみそ汁「イナムルチ」風

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沖縄風具だくさんみそ汁のカロリーカロリー
(1人分)

316Kcal
沖縄風具だくさんみそ汁の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(作りやすい分量・4~5人分)

  • 「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」…1/4量(約190g)
  • かまぼこ(白)…150g
  • 厚揚げ…150g
  • 干ししいたけ…4枚
  • こんにゃく…1/2枚(約150g)
  • にんじん…1/2本
  • 豚肉のゆで汁…3カップ
  • だし汁(かつおだし)…3カップ
  • 白みそ(またはみそ)…150g
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

干ししいたけは水適量とともにボウルに入れ、皿などでおもしをし、約20分おく。水けを絞り、薄切りにする。

2.

こんにゃく、にんじん、厚揚げ、豚肉は4~5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。かまぼこは薄切りにし、縦半分に切る。

肉やほかの食材は短冊切りにして大きさを揃えて。好みでほかに食材を足しても。

沖縄風具だくさんみそ汁の作り方2


3.

鍋に1、かまぼこ以外の2、ゆで汁、だし汁を入れて火にかける。沸騰して約10分煮たら、かまぼこを加え、みそを溶き入れる。味をみて足りなければしょうゆ少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

調理: 撮影:木村拓

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