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なすのぶっかけうどん

梅の風味がアクセントに

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なすのぶっかけうどんのカロリーカロリー
(1人分)

402Kcal
なすのぶっかけうどんの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…60g
  • なす…3個
  • みょうが…2個
  • しょうが…1/2かけ
  • 梅干し…1個
  • だし汁…1カップ
  • ・ごま油、しょうゆ、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

なすは一口大の乱切りに、みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、しょうがは細切りにする。

2.

うどんは電子レンジで袋の表示どおりに加熱し、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。

3.

鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったらなすを加え、約3分炒める。だし汁と、しょうゆ、みそ、みりん各大さじ1/2を加える。

4.

煮立ったら梅干しをちぎって加え、豚肉、みょうがも加えて煮る。肉の色が変わったら2にかける。

調理: 撮影:澤木央子

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