ジャージャーうどん【by 関岡弘美さん】

材料（２人分）

• 「冷凍ミンチ」…全量
• 長ねぎのみじん切り…10cm分
• しょうがのみじん切り…1かけ分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• きゅうり…1/2本〈せん切りにする〉
• 冷凍うどん…2玉〈袋の表示どおり加熱して冷水でしめて器に盛る〉
• 煮汁
• 　・オイスターソース、みそ…各大さじ1
• 　・水…3/4カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ2
• 　・水…大さじ1
• サラダ油

作り方

1. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、「冷凍ミンチ」を凍ったまま割り入れる。へらでくずしながら、ぽろぽろになるまで炒める。ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせる。
2. にんにくの香りが立ったら、煮汁の材料を加え、混ぜながら2〜3分煮る。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜ、中火にして混ぜてとろみをつける。器に盛ったうどんにかけ、きゅうりを添える。