とりのから揚げ

材料（４人分）

とりもも肉
　２枚(約600g)
パセリ
　適宜
レモンのくし型切り
　４切れ
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ３〜４
　・酒、しょうが汁
　　各大さじ１
・片栗粉、揚げ油

• とりもも肉

  ２枚(約600g)

• パセリ

  適宜

• レモンのくし型切り

  ４切れ

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ３〜４

• 　・酒、しょうが汁

  各大さじ１

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   揚げものは、レンジで一度火を通してから、揚げ油へ。揚げる時間が短縮でき、吸油率も低くなるので、ダイエットにも効果的。

1. 1

   とり肉は５cm角に切る。ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、とり肉を入れ、たれがなくなるまでよくもみ込む。

2. 2

   耐熱の器に１を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。取り出し、片栗粉1/2カップを加え、粉っぽさが残る程度にまぶす。
   
   揚げものは、レンジで一度火を通してから、揚げ油へ。揚げる時間が短縮でき、吸油率も低くなるので、ダイエットにも効果的。

   
3. 3

   フライパンに揚げ油を３cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、２を入れて、全体がカリッとするまで２〜３分揚げる。

4. 4

   器に３を盛り、パセリとレモンを添える。

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