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チキンヨーグルトカレー

カレー粉でマリネするだけで本格味に

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チキンヨーグルトカレー
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チキンヨーグルトカレーのカロリーカロリー
(1人分)

525Kcal
チキンヨーグルトカレーの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(4人分)

  • とりむね肉…2枚(約300g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・カレー粉…大さじ4~5
  •  ・塩、こしょう…各適宜
  • プレーンヨーグルト…1/2カップ
  • 玉ねぎ…2個
  • さやいんげん…8本
  • ミニトマト…1パック
  • バジル…1枝
  • ご飯…茶碗4杯分
  • トマトピュレ…70ml
  • ローリエ…1枚
  • ドレッシング
  •  ・オリーブ油…大さじ1 1/2~2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各適宜
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味の材料を全体にからめて20分ほどおく。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。いんげんは筋を除く。

チキンヨーグルトカレーの作り方1

カレー味のもとは下味に加えたカレー粉のみ。これだけで充分にスパイシーで本格的なカレーになる。


2.

フライパンに油大さじ1~1 1/2を熱し、玉ねぎを入れてきつね色に色づくまで炒める。1のとり肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマトピュレ、ヨーグルト、ローリエを加えて混ぜ、水1 1/2~2カップ、いんげんを加えて約10分煮て、塩、こしょうで味をととのえる

3.

ミニトマトは半分に切り、バジルは手でちぎり、ドレッシングの材料を混ぜてあえる。

4.

器にご飯を盛って2をかけ、3を添える。

調理: 撮影:白根正治

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