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クイックハヤシライスプレート

炒めてさっと煮てかけるだけ!

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クイックハヤシライスプレートのカロリーカロリー
(1人分)

645Kcal
クイックハヤシライスプレートの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(4人分)

  • 牛肉(ももまたはロース・焼き肉用)…250~300g
  • 玉ねぎ…大1個
  • マッシュルーム…8~10個
  • セロリ(葉つき)…大1本
  • カラーピーマン(赤)…1/3個
  • パセリのみじん切り…少々
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ご飯…茶碗4杯分
  • ドミグラスソース缶…1(295g)
  • 赤ワイン…150ml
  • 固形スープの素…1/2個
  • ドレッシング
  •  ・レモン汁…大さじ3
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・バター、砂糖、サラダ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切ってから横1.5cm幅に切り、マッシュルームは石づきを除き、薄切りにする。フライパンにバター小さじ2を溶かし、マッシュルームを加えて炒め、油がまわったら砂糖小さじ2/3をふって炒め合わせ、取り出す。

2.

続けて油、バター各大さじ1を溶かし、玉ねぎと牛肉を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらドミグラスソースと、同量の水、ワインを加え、スープの素をくずし入れる。

クイックハヤシライスプレートの作り方2

炒めて玉ねぎの甘みが増し、牛肉の表面が焼けてうまみが閉じ込められたところで、調味料を加えて煮る。


3.

煮立ったらマッシュルームを戻し入れ、にんにく、ケチャップ大さじ2~3を加えて約15分煮て、好みでさらにバター少々を落とす。

4.

セロリは葉と茎に分け、葉はせん切りに、茎は斜め薄切りにする。カラーピーマンは縦薄切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、セロリとカラーピーマンをあえる。

5.

皿にご飯を盛ってパセリをふり、3をかけ、4を添える。

調理: 撮影:白根正治

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