パプリカとゴーヤーのめんつゆマリネ

パプリカとゴーヤーのめんつゆマリネ

時間がたってもシャキシャキ

カロリー
235kcal
塩分
4.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量)

パプリカ…1個

ゴーヤー…1/2本

めんつゆマリネ液

 ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

 ・サラダ油…大さじ1

 ・水…大さじ1 1/2

・塩、サラダ油

作り方

1.

ボウルにめんつゆマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。

2.

パプリカ、ゴーヤーは5mm幅の輪切りにする。ゴーヤーはスプーンなどでわたと種を除き、塩小さじ1/3をまぶして約5分おき、水で洗って水けを拭く。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、パプリカ、ゴーヤーを広げ入れ、約1分強火で炒める。ゴーヤーの色が鮮やかになったら1に加えてあえる。

●保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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