ラムチョップグリル
255kcal
0.7g
材料（４人分）
ラムチョップ…８本
ローズマリー…２枝
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
ローズマリー…２枝
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- ラムチョップは室温にもどし、軽く塩、こしょうをふる。オリーブ油大さじ１を両面に薄くぬってローズマリーの葉を摘んでまぶす。
表面にオリーブ油をぬると、ハーブがはがれにくくなり、焼くときに網にくっつかない。 - 熱した魚焼きグリルの網の上に並べ、片面につき３〜４分ずつ焼く。両面焼きのグリルの場合は返さずに８分ほど焼く。皿に盛り、好みでローズマリー適宜を添える。
●ラムチョップは、冷たいままでなく室温にもどして焼くと、中までふっくら焼き上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 乳離れしたばかりの生後１年未満の子羊の肉、ラム。羊肉の中ではやわらかく、マトン(成羊)よ…
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